×
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل و اللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل و اللحمة المفرومة

صينية المسقعة بالبشاميل من من أكثر الأكلات و الوصفات التي تلقى قبولاً من الأسرة المصرية كما أنها تعد من الأكلات التي تشتهر مصر بها ، يحب المصريون هذه الأكلة نظرا لمذاقها الرائع اللذيذ و قيمتها الغنية التي يكون الجسم في أمس الحاجة إليها ، مع فانيليا نقدم لكِ طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل بالخطوات و بطريقة سهلة و بسيطة .

تعرفي أيضا على طريقة عمل فتة شاورما الدجاج 

مقادير طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

  • نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • 4/3 كيلو باذنجان رومي .
  • 3 فلفل رومي أخضر للقلي .
  • 2 بصلة متوسطة الحجم .
  • 4 فصوص ثوم .
  • 2 طماطم متوسطة الحجم .
  • فلفل رومي أخضر “لخلطة اللحمة” .
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم .
  • 1 ليمونة .
  • 2 ملعقة كبيرة خل .
  • ملعقة صغيرة ممتلئة كمون ناعم .
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل .
  • فلفل أسود .

مقادير البشاميل

  • لتر لبن .
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة .
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق .
  • رشة فلفل أسود .
  • رشة بهار مشكل .
  • جبنة موزريلا مبشورة .

طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل

– يتم تحمير البصل و الثوم المفرومين ناعم على النار حتى يأخذا اللون الذهبي ثم إضافة اللحمة و الكمون و البهار و الفلفل الأسود .

– بعد تغير لون اللحمة يتم إضافة الفلفل الأخضر المقطع شرائح رفيعة و بعد أن يذبل يتم إضافة صلصة الطماطم و الطماطم المضروبة ضربة خفيفة و الخل و الليمون .

– تترك على النار حتى تتعصج و تتسبك الطماطم ، و يجب أن تجف و تتشرب اللحمة كل الصوص .

– يتم قلي الفلفل و الباذنجان بدون قشرة و صفيهم جيدا من الزيت على ورق المطبخ .

– يتم تجهيز البشاميل بتذويب الزيدة و بعد أن تسخن يتم إضافة الدقيق و يتم تحميره حتى يتحول لونه إلى الذهبي .

– يتم إضافة اللبن الفاتر و التقليب على نار متوسطة للوصول إلى القوام المطلوب .

– في طاجن الفرن يتم وضع ملعقة من البشاميل و توزيعها بشكل جيد .

– يتم توزيع طبقة من الباذنجان و الفلفل المقلي ثم طبقة من اللحمة المعصجة بخلطة المسقعة و بعدها ملعقة كبيرة من البشاميل ، و كرريها أي طبقة من الباذنجان فطبقة من اللحم ثم البشاميل ، و وزعي على الوجه باقي البشاميل و الجبن الموزريلا المبشور .

– تدخل فرن ساخن حتى تتسبك و تشرب كامل الصوص لمدة 10 دقائق ، ثم تفتح الشواية لإكساب الوجه اللون الذهبي .

موضوعات تهمك